Главная / Статьи / Как выбрать растительное масло для косметики: жирные кислоты, кожа и хранение

Как выбрать растительное масло для косметики: жирные кислоты, кожа и хранение

Растительное масло для косметики выбирают по преобладающей жирной кислоте: от неё зависит, как масло ведёт себя на коже и как быстро портится. Линолевая кислота (подсолнечное, виноградное) и олеиновая (миндальное, абрикосовое) действуют по-разному, поэтому слово натуральное ещё не значит одинаково полезное.

Из чего состоит растительное масло

Растительное масло это смесь триглицеридов, то есть сложных эфиров глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты отличаются длиной цепи и количеством двойных связей. Насыщенные кислоты (пальмитиновая, стеариновая) их не имеют, мононенасыщенные имеют одну (олеиновая), полиненасыщенные имеют две и больше (линолевая, линоленовая, гамма-линоленовая). Именно набор и соотношение этих кислот отличает одно масло от другого.

Как устроен липидный барьер кожи

Барьерную роль выполняет роговой слой: клетки, окружённые липидной матрицей. Матрица состоит преимущественно из церамидов, холестерина и свободных жирных кислот примерно в молярном соотношении 1:1:1. Один из классов церамидов, ацилцерамиды, содержит линолевую кислоту и участвует в формировании характерной слоистой структуры барьера.

Схема 1. Липидная матрица рогового слоя.

Масло, нанесённое сверху, не заменяет эти липиды, а взаимодействует с ними. Поэтому его влияние зависит от жирнокислотного состава.

Почему масла действуют на барьер по-разному

Сравнение масел в клинических исследованиях небольшое, но показательное.

Таблица 6. Что показали исследования оливкового и подсолнечного масел.

В исследовании Danby и др. 19 взрослых добровольцев в течение четырёх недель наносили оливковое масло на одно предплечье, а подсолнечное на другое. Оливковое снизило целостность рогового слоя и вызвало лёгкое покраснение, а подсолнечное целостность сохранило и улучшило увлажнённость. Обзор Cochrane обобщает это так: масло с высоким соотношением олеиновой кислоты к линолевой может ухудшать барьер, а подсолнечное с высокой долей линолевой способствовало его восстановлению.

Важные ограничения этих данных. Добровольцев было немного, масла наносили в чистом виде, а не в составе готового средства, и исследования касаются конкретных масел, поэтому переносить вывод на все олеиновые масла нельзя. Сложнее картина с младенцами: в пилотном исследовании Cooke и др. на 115 здоровых доношенных новорождённых оба масла, оливковое и подсолнечное, улучшили увлажнённость, но структура липидных ламелей улучшилась меньше, чем в группе без масла. Авторы предупредили, что до появления новых данных следует быть осторожными, рекомендуя масла для кожи новорождённых. Поэтому не наносите масла на кожу новорождённого без советов врача.

Жирнокислотный состав популярных масел

В таблице ниже собран состав 21 масла. Стандарт это границы, в которых должно находиться настоящее масло. Исследование показывает, что измерили в коммерческих образцах, это не норма. Реальная партия может отличаться: точные значения смотрите в паспорте качества на карточке товара.

Таблица 5. Жирнокислотный состав масел, % от суммы жирных кислот. Мелкие цифры в колонке «Тип данных» соответствуют нумерации источников в разделе «Источники» в конце статьи.

† Приведён линолевый тип подсолнечного масла. Существует и высокоолеиновое, у которого олеиновой кислоты 75-90,7%.

‡ Тунисские сорта персика. В 60 итальянских сортах диапазон шире: олеиновая 44,6-80,5%, линолевая 11,6-41,2%.

§ Только два образца, значения ориентировочные.

‖ В другом исследовании пальмитоолеиновой кислоты в масле из мякоти 32-42%.

¶ В другом исследовании стеариновой кислоты 52,4%, олеиновой 36,3%: состав масла ши сильно зависит от происхождения.

Стандарты Codex Alimentarius касаются пищевых масел, а фармакопейные монографии фармацевтических, поэтому для косметики это справочный ориентир, а не косметическая норма.

Жожоба: жидкий воск

Жожоба не входит в таблицу, потому что это не триглицерид, а жидкий воск. В исследовании жирных кислот и жирных спиртов в нём было примерно поровну. Доминируют эйкозеновая кислота (23,88-35,41%) и эруковая (8,97-13,26%), а также спирты эйкоз-9-ен-1-ол (15,41-25,48%) и докоз-13-ен-1-ол (24,7-31,94%). Олеиновой кислоты всего 2,38-3,68%. Авторы отмечают, что рецептуры на его основе устойчивее к окислению, чем многие другие липиды.

Как выбрать масло по составу

Выбор начинается с того, какая кислота преобладает в масле.

Схема 2. От состава масла к выбору.

Масла с линолевой кислотой (подсолнечное линолевого типа, виноградное, конопляное, шиповника) быстрее портятся. В исследовании на добровольцах из них проверяли только подсолнечное, и оно сохранило целостность барьера, поэтому о других сказать то же самое нельзя. Олеиновые масла (миндальное, абрикосовое, персиковое, аргановое) обычно стабильнее. Масла с гамма-линоленовой кислотой, бораго и семена чёрной смородины, ценны особой кислотой: в бораго её 18,0-24,0%, в смородине 10,9-15,6%. Эти масла и льняное портятся быстрее всего. Много насыщенных кислот в кокосовом масле, масле какао и масле ши: они дольше хранятся и имеют более плотную текстуру. Об уходе за волосами и профессиональных системах реконструкции читайте на GoldenHair (goldenhair.com.ua).

Почему масла портятся и как их хранить

Чем больше двойных связей в жирных кислотах, тем быстрее масло окисляется: масла с высокой долей линолевой и линоленовой кислот портятся быстрее, а насыщенные масла хранятся дольше. Качество масла должно быть без постороннего и прогорклого запаха и вкуса, это требование стандарта Codex к пищевым маслам. Прогорклое масло не используйте.

Храните масла в плотно закрытой таре, в прохладном и тёмном месте, подальше от тепла. Для масла какао Европейская фармакопея требует герметичную тару, защиту от света и температуру не выше 25 °C. После открытия используйте масло в пределах срока, указанного производителем.

Безопасность

Перед первым использованием сделайте тест на чувствительность: нанесите небольшое количество на участок кожи и проверьте реакцию в течение суток.
Если у вас аллергия на орехи или кунжут, будьте внимательны с миндальным, маслом макадамии и кунжутным маслом, а при сомнениях посоветуйтесь с врачом.
Не наносите масла на кожу новорождённых без советов врача.
Косметические масла предназначены для наружного применения, их не употребляют внутрь.
Материал носит образовательный характер: косметические масла не лечат и не заменяют лечение кожных заболеваний.

Для тех, кто изготавливает косметику самостоятельно

В техническом листе масла смотрите на такие показатели: INCI, ботаническое название, способ получения, жирнокислотный состав, перекисное число, кислотное число, йодное число. Для ориентира: стандарт Codex для пищевых масел ограничивает кислотное число рафинированных масел до 0,6 мг KOH/г, а масел холодного отжима и виргинских до 4,0 мг KOH/г, перекисное число рафинированных масел до 10, а масел холодного отжима и виргинских до 15 мэкв активного кислорода на кг. Холодный отжим означает механическое получение без нагрева, виргинское масло может обрабатываться с нагревом, но без изменения природы масла. Косметические спецификации производителя могут отличаться, поэтому ориентируйтесь на паспорт конкретной партии.

Само масло без воды консервации не требует: микроорганизмы размножаются в воде, которой в масле нет. Зато оно окисляется, и от прогоркания его защищает антиоксидант, а не консервант: например, фармакопейная монография на бораго прямо допускает добавление токоферола. Подробнее о выборе и дозировке антиоксидантов для масел мы расскажем в отдельной статье.

Консервация нужна, когда в рецептуру добавляют воду, например в крем или лосьон. Такому продукту нужен ещё и эмульгатор: о них читайте в статье Как работает эмульгатор, а дозировку и pH консерванта проверьте в нашем калькуляторе консервантов.

FAQ

Какое масло лучше всего для лица? Единого лучшего нет: выбор зависит от состава и вашей переносимости. В исследовании на добровольцах подсолнечное масло сохранило целостность барьера, а оливковое снизило её, но это один тип исследований.

Можно ли наносить оливковое масло на кожу? Для сухой и чувствительной кожи как самостоятельное средство лучше не советовать: в исследовании Danby и др. оно снизило целостность рогового слоя. Данные ограничены, поэтому в составе готовых средств ситуация может быть иной.

Чем отличается масло холодного отжима от рафинированного? Масла холодного отжима получают механически без нагрева. Рафинированные проходят очистку и имеют более строгие границы кислотного и перекисного чисел по стандарту для пищевых масел.

Почему масло прогоркает? Из-за окисления жирных кислот. Быстрее оно происходит в маслах с линолевой, линоленовой и гамма-линоленовой кислотами.

Что такое гамма-линоленовая кислота и где она есть? Это полиненасыщенная жирная кислота: в бораго её 18,0-24,0%, в семенах чёрной смородины 10,9-15,6%.

Нужен ли консервант маслу? Безводному маслу консервант не нужен, но оно может окисляться. Консервант нужен, когда вы добавляете воду, например в крем.

Чем масло какао отличается от жидких масел? По монографии Европейской фармакопеи оно содержит стеариновой кислоты 30,0-38,0%, пальмитиновой 24,0-31,0% и олеиновой 31,0-38,0%, а линолевой не более 4,5%. Поэтому по составу оно ближе к насыщенным жирам, чем к жидким маслам.

Что такое жожоба? Это жидкий воск, а не триглицерид: состоит из сложных эфиров длинноцепочечных кислот и спиртов.

Источники

«Standard for Named Vegetable Oils, CXS 210-1999», Codex Alimentarius, FAO/WHO, 2026

«Chemical Compositions and Essential Fatty Acid Analysis of Selected Vegetable Oils and Fats», Compounds, MDPI, 2024

«Borage Seed Oil», USP-NF, United States Pharmacopeia

«Fatty acid profile in blackcurrant (Ribes nigrum L.) genotypes», Proceedings of the Estonian Academy of Sciences, 2026

«Chemical characterization and thermal properties of kernel oils from Tunisian peach and nectarine varieties of Prunus persica», Grasas y Aceites, 2017

Lotti G., Anelli G., исследование масла косточек 60 сортов персика, Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, 1969

«Fatty acid composition of developing sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berry and the transcriptome of the mature seed», PMC

«Topical oils for the prevention or treatment of dry skin in term infants», Cochrane Database of Systematic Reviews

«Preferential arrangement of lipids in the long-periodicity phase of a stratum corneum matrix model», Journal of Lipid Research, 2018